В статье дается обзор правовых аспектов обеспечения безопасности продуктов питания в Европейском Союзе и основных институтов в данной области в историческом контексте. Автор утверждает, что современное право не только делает глобализацию возможной, но и управляет ей. Это приводит к возникновению определенных противоречий. Наука оказывается неспособной обеспечить определенности, полезные для общества.
